نوشته شده در تاريخ ۱۳۸۸/٩/٥ توسط زهرا | نظرات ()
مقدمه :
امروزه با در اختیار داشتن تکنولوژی نگهداری محصولات غذایی ، دسترسی به مواد غذایی در غیر فصل تولید امکانپذیر شده است . با این حال مصرف برخی از مواد غذایی تابع فصل بوده و بدن بیشتر آن را می طلبد ، به عنوان مثال می توان به مصرف خربزه و هندوانه در فصل تابستان نسبت به فصل زمستان و یا بالعکس مصرف مرکبات در فصل زمستان نسبت به فصل تابستان اشاره نمود . در این راستا ، بستنی از جمله مواد غذایی است که اگر چه دسترسی به آن در تمام فصول امکانپذیر می باشد ، ولی مصرف این ماده خوراکی خوشمزه ، مقوی و سلامت بخش در فصل تابستان با توجه به افزایش دما ، بیشتر می شود . با این حال بستنی علیرغم مقوی بودن ، به دلیل ترکیبات آن به ویژه شیر ،از فسادپذیری بسیار بالایی برخوردار است که باید مدنظر مصرف کنندگان باشد .
ادامه مطلب...
درباره وبلاگ
موضوعات
آخرين مطالب
نويسندگان
آرشيو مطالب
پيوند ها
صفحات جانبي